Buongiorno a tutti - mi presento

Buongiorno a tutti,

Mi chiamo Luca. Al momento risiedo nelle Filippine, a Manila.
Ho collaborato in passato, come interprete ed aiuto marketing, con la start-up di un piccolo caseificio locale che mirava a produrre formaggi da latte di bufala (qui ci sono bufale, chiamati Carabao). Per cui ho avuto modo di seguire i vari tentativi del suddetto caseificio di centrare le giuste lavorazioni per vari prodotti (Mozzarella di bufala, Ricotta, Asiago di bufala, Stracchino di Bufala). E li' ho capito che l'argomento formaggi mi appassionava veramente.
Per cui ho iniziato a "mettere le mani in pasta" e a "sperimentare".
Per ora mi sono dedicato, a livello amatoriale, principalmente allo yoghurt da latte vaccino, ulltrapastorizzato ahime', per il consumo familiare(mi sto' dedicando alla sperimentazione con marmellate, frutta secca ed anche fresca con risultati confortanti, in miglioramento ogni volta) e formaggio fresco cagliato con limone e/o aceto.

Vorrei migliorarmi e per questo motivo mi sono imbattuto nel vostro utilissimo Forum.
Avro' bisogno del vostro aiuto
Grazie

Caro Luca,
benvenuto nel forum di Agraria.org
Sempre più internazionale la sezione Formaggi
Ricordati di inserire la città nel tuo profilo.
Ciao,
Marco

Grazie mille Marco, lo faro`sicuramente. Cmq Manila.

Riesci a postare una foto della zona? Sono curioso

Caro Marco, fai prima a cercare su google immagini Manila - e`la tipica grande metropoli asiatica. Fuori da Manila ci sono bei posti invece, questo e`un arcipelago con 7107 isole (grandi e piccole incluse). Google Palawan - El Nido - Coron - Bohol per farti un' idea. Cmq resto a disposizione nel caso tu avessi bisogno di info, e ho cercato di caricare la foto di un bel posto dove vado ogni tanto, quando possibile. Spero che tu riesca a visualizzarla, e`la prima volta che tento di caricare una foto sul forum x cui non so se ho fatto correttamente. Buona Giornata!

Allegati

La costa vergine di Buruanga, Isola di Panay, West Visayas

Mi fai un po' di invidia