Buonasera, sono uno chef e vorrei produrre latte di capra da servire nel mio ristorante in Puglia, per tanto vorrei sapere tutto quel che riguarda le norge vigenti, allevamento, produzione, lavorazione, conservazione, vendita, somministrazione, ecc... Grazie ed attendo una vostra, per ulteriori mie domade e curiosità spero di rivolgermi a voi. Saulo