Buonasera a tutti. Sto leggendo con molto interesse questo fantastico forum (in particolare mi sto perdendo nei post relativi al formaggio).
Mi presento, mi chiamo Paolo. Da una decina di anni sono appassionato di birra e produttore casalingo all grain (curo anche un blog personale al riguardo). Da qualche anno mi sono lanciato anche in alcune produzioni di formaggio, ma vorrei decisamente migliorare. mi sembra di essere atterrato nel posto giusto!
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