Buonasera a tutti

Ciao,
sono Marco, ho 26 anni e vivo nel bellissimo Trentino. Da qualche anno mi sono appassionato di agricoltura, e in specifico di allevamento e caseificazione. Ho gia lavorato in svariati caseifici in Italia e in Svizzera e ora gestisco un piccolo caseificio di paese nel Vallese (Svizzera). Ho letto svariati forum riguardanti il settore caseario e penso di dover imparare molto da molti di voi che ci scrivono.
Sono sempre molto curioso sul perchè delle cose e, non avendo formaione scolastica nel settore mi piacerebbe chiedere molte cose e anche raccontarvi i sistemi di lavorare che ho potuto vedere nella mia esperienza.
Buona serata a tutti e a presto.
Marco

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Ciao