Aprire una piccola azienda agricola

Salve,a tutti mi presento mi chiamo simone ho 23 appena compiuti vivo alle pendici dell'etna nella zona del catanese,diplomato come ragioniere non praticante. Ho una mia attività di costruzioni edile ereditata da mio padre e posseggo un terreno di circa 2 ettari a terrazzamenti nella zona collinare dell'etna (HO LA POSSIBILITà DI COMPRARE UN ALTRO ETTARO DI TERRENO ACCANTO AL MIO). Non è mai stato coltivato,anzi anni fa mio padre aveva piantato alcuni alberi di ciliegio e noce,ma poi per mancanza di tempo non li ha più curati. In famiglia avendo un nostro terreno adiacente a casa nostra di nostra proprietà abbiamo sempre avuto vitelli e maiali per uso personale (MAI COPRATA CARNE IN VITA NOSTRA DAL MACELLAIO),abbiamo sempre coltivato ortaggi è frutta di nostra produzione sempre ad uso personale. La mia idea sarebbe di aprire una piccola azienda agricola,o perlomeno iniziare a vedere come va il tutto e poi aprirla. Vi illustro la mia idea:

Ho già comprato 100 piante di ulivo,
Vorrei prendere circa 10 piante di ciliegio nano(Consigli??) e 10 di mele,
Comprare delle Api e produrre del miele proprio,e venderlo sul mercato ai venditori locali;

Grazie a Tutti accetto consigli lamentele,e tutto quello che mi serve per apprendere:)

Caro Simone,
benvenuto nel forum di agraria.org
Spero tu possa trovare qui utili informazioni.
Ricordati di partecipare al sondaggio sulla Regione di provenienza:
presentati-al-forumdiagraria-org-f50/di-quale-regione-sei-partecipa-al-sondaggio-t9166.html
Ciao,
Marco

Intanto benvenuto, bella zona la tua, veramente bella, le domande tecniche nelle apposite sezioni, saluti, Mario