potrebbe andar bene una cosa del genere secondo voi? http://www.fantinicosmi.it/P/90/Termostati+elettromeccanici+a+dilatazione+di+gas.html

e che ci fai... ha un controllo fino a 30° C, a te invece per l'uso che ne devi fare occorre che arrivi almeno a 38° C con isteresi di almeno 0.3° C