Ora a parte che uno non mangi almeno 10 uova al giorno io non mi preoccuperei tanto del colesterolo, 2 uova a settimana le può mangiare anche chi soffre di colesterolo alto. (E' la dose che fà il veleno)
Le uova di gallina, che io sappia, hanno tutte lo stesso tasso di colesterolo. La razza non c'entra. Le uova di quaglia, invece, hanno un basso tasso di colesterolo. Questo è sicuro.
giovannidicicco ha scritto:Le uova di araucana (quelle con il guscio blu) hanno PIù colesterolo rispetto alle altre, quelle con la percentuale più bassa sono quelle di Livorno.