Uova di BATTERIA VS Uova di allevamento all'APERTO

http://www.adnkronos.com/IGN/Sostenibilita/Risorse/Galline-in-gabbia-o-allaperto-Cambia-il-valore-nutrizionale-delle-uova-Il-parere-di-Una_520615679.html

Qual'è il vostro parere riguardo alle parole del PRESIDENTE DELL'UNIONE NAZIONALE DELL'AVICOLTURA?

Giulione

proprio in questi giorni stavo leggendo qualcosa al riguardo!

Sul libro NUOVO TRATTATO DI AVICOLTURA di Ida Giavarini viene scritto che le uova provenienti da allevamento in batteria sono più nutrienti di quelle provenienti da allevamento "biologico"! subito mi sembrava strano, ma poi continuando a leggere ho capito il perchè! le galline allevate in gabbia vengono alimentate con cibi "perfetti", e le uova contengono tutto quello che devono contenere(purtroppo a volte anche qualcosa in più, di indesiderato)mentre quelle lasciate libere di razzolare mangiano molti più alimenti verdi, che fa si che la gallina inconsapevolmente ingerisca più liquidi, e questo si va a ripercuotere sul contenuto delle uova, che diventano più "acquose"!
Però se andiamo a vedere le proprietà organolettiche non c'è paragone...penso che tutti possano confermare che le uova fatte dalle proprie galline allevate con metodi "biologici" sono estremamente più buone di quelle industriali!

I valori nutrizionali delle uova in batteria, che grazie al cielo non saranno piu in commercio come anche aboliti saranno gli allevamenti in gabbia, sono gli stessi di quelli nel biologico con minime differenze in fatto di colore, albumine, e alimentazione differente ovviamente....Nel senso nutrizionalmente sono pressoche identiche, cambia aspetto e vita di chi l'ha prodotto...Poi ovviamente adesso ci sono ibridi che sono selezionati per fare uova del tutto diverse (in italia pare che nei grossi allevamenti queste galline non si vogliono allevare, ma queste galline sono gia in comemrcio da un po e si possono acquistare tranquillamente) e quindi con valori nutrizionali che cambiano un po...Concordo con quello detto da Marco, aggiungo solo che i mangimi dati considerati "perfetti" sono sbilanciati in molte cose, o meglio ci sono valori ridotti al minimo indispensabile..differenti sono, quelli prodotti da industrie che distribuiscono direttamente nei consorzi o punti di rivendita i mangimi nei sacchi!