ciao,sinceramente la presenza o meno del gallo non capisco come possa modificare l' albume o il tuorlo.le macchie di sangue nel tuorlo ,come giustamente dici, si verificano quando nell' ovidotto,prima che il tuorlo sia avvolto dall' albume,si rompe un capillare.quello che mi lascia perplessa e l' albume torbido.potresti mettere una foto?