Scusate ho bisogno di chiarire un diverbio con un mio collega, io sono un I.A.P, tra le altre cose ho tre pollai in posti diversi con tre codici di stalla diversi ed ognuno di questi hai più di 50 ovaiole ma meno di 250 e vendo le MIE uova o direttamente in azienda o hai mercati di campagna amica a meno di 10 Km dai miei pollai, detto questo vi faccio la vera domanda, secondo voi io devo timbrare le mie uova ? se si mi basta un semplice timbro con inchiostro alimentere o per timbrare le mie uova ho bisogno di un locale espressamente dedicato ? la mia produzione di uova giornaliera media e' di circa 100 uova al giorno.
grazie mille a chi sapra aiutarmi.

Forse è meglio se chiedi alla tua ASL.

La mia asl mi ha detto che basta una piccola stanza con pareti e pavimento lavabile e un timbro alimentare, sotto le 50 galline invece mi pare di aver capito che basta un cartello che indichi il codice di allevamento e la data di deposizione\scadenza

Il fatto e' proprio questo, ci sono gia' stato e secondo loro siccome vendo direttamente non occorre, ma in realta i controll sui mercati li fanno i NAS e secondo loro occorre (li ha interpellati quel collega che ho citato nella prima mail), in realtà non è tanto il problema del timbro....il quale secondo me fà pensare ad un industria........ma è la stanza occorrente alla timbratura con autorizzazione sanitaria che porta problemi.
grazie

Non dovrebbe portare problemi a patto che tu abbia una piccola stanza da ricavare, chesso un pezzo di pollaio, un magazzino inutilizzato, un sottoscala... basta che ci sia la corrente e l'acqua e poi per mettere un po di linoleum o piastrelle e una mano di smalto non serve tantissimo.. credo che una stanza 3x3 sia sufficiente....