"Il tuorlo viene formato nel sacco follicolare, posto nell'ovaio degli uccelli femmina, attraverso la deposizione di strati successivi di materiale. Gran parte del tuorlo viene formato 7-9 giorni prima della deposizione. Quando il tuorlo matura, il sacco follicolare si apre per lasciar uscire l'uovo e si divide lungo una linea chiamata stigma. Qualora alcuni capillari attraversino lo stigma, qualche goccia di sangue può depositarsi sul tuorlo appena viene rilasciato dal follicolo. Questo causa la maggior parte delle macchie di sangue nelle uova."