Per Denispol

"Per quanto riguarda la macellazione aziendale di avicoli (polli, tacchini, oche, colombi, fagiani, ecc) e dei conigli, le attuali normative comunitarie permettono la macellazione aziendale e la vendita diretta delle carni, fino a 500 capi all'anno, senza la necessità di particolari strutture e attrezzature.
I prodotti ottenuti da tale attività possono essere commercializzati nel seguente modo:

1. direttamente al consumatore finale nell'azienda;
2. ad un dettagliante per la vendita diretta al consumatore finale a condizione che questo eserciti la sua attività nella stessa località del produttore o in una località limitrofa.

Per dettagliante si intendono macellerie, supermercati, ristoranti, mense ed altre collettività analoghe.
Per stessa località o località limitrofa si intende lo stesso territorio di competenza dell'Asl dove insiste l'allevamento. "

Ora purtroppo c'è molta confusione rispetto a questa cosa, sto cercando di informarmi bene. Ho capito che devo conoscere le leggi meglio di loro! é un'anno che studio per questa cosa. Purtroppo un po' per negligenza di chi dovrebbe conoscere le leggi, un po' perchè queste sono complicatissime e cambiano spesso, alle stesse asl non sanno cosa rispondere! Il forum è pieno di esperienze simili. Nello stesso ufficio uno ti risponde una cosa, uno un'altra. PEdru en sa qualcosa rispetto al pollaio in regola! Quindi procedo da solo. Arriverò a capo, parlando con veterinari informati, asl leggendo leggi ecc! Leggendo le discussioni in cui si parla di uova per esempio, ci sono molti (che avevano aperto un grosso allevamento che è fallito) che terrorizzano chi vuole vendere poche uova direttamente con pochi animali, Nas, Asl e catstrofi simili. Mentre poi vedendo la legge puoi vendere direttamente con alcune accortezze, le uova con 50 galline senza tante chiacchiere! Tu pensa che ci sono massari qui, che avrebbero bisogno di vendere più uova, ma sono terrorizzati dal fatto di non poterlo fare e lo fanno solo se ti conoscono bene! Sono informati male, possono farlo! Si raccontano tutte le leggende "rurali" su quello che è andato a comprare le uova e poi era un finanziere e chiacchiere varie! Piano piano capirò anche cosa bisogna fare in caso di azienda con esonero iva e non.
Saluti
Giovanni

P.S.
chiedendo ald alcuni della coldiretti, il regime di esonero iva si applica sotto i 2.500 euro l'anno. Peccato che dal 2007 sono 7000!