razza polli alla brace
26/11/2015, 0:45
Buon giorno che razza di polli mi consigliate per la brace la malines la pepoi oppure altre? Vi spiego meglio da macellare circa in sei mesi dalla nascita in modo che la carne resti morbida e si possa cuocere nel barbeque oppure sulla brace. Ciao a tutti. Ho provato un galetto marans al barbeque cottura indiretta ma non e restato molto morbido.
Re: razza polli alla brace
26/11/2015, 9:39
per poter essere fatto alla brace un pollo di 6 mesi è troppo adulto e quindi alla carne serve molta cottura cosa che alla brace risulta essere difficoltosa,io uso il pollo di Bresse il quale a 4 mesi è sui 2kg vivo e per la brace o il girarrosto è l'ideale
Re: razza polli alla brace
26/11/2015, 9:48
Bene ok grazie del consiglio
Re: razza polli alla brace
22/12/2015, 22:34
Bionda piemontese
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