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razza polli alla brace 
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Iscritto il: 06/09/2015, 23:00
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Buon giorno che razza di polli mi consigliate per la brace la malines la pepoi oppure altre? Vi spiego meglio da macellare circa in sei mesi dalla nascita in modo che la carne resti morbida e si possa cuocere nel barbeque oppure sulla brace. Ciao a tutti. Ho provato un galetto marans al barbeque cottura indiretta ma non e restato molto morbido.


26/11/2015, 0:45
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Iscritto il: 23/08/2011, 11:28
Messaggi: 1153
Località: lasnigo(COMO)
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per poter essere fatto alla brace un pollo di 6 mesi è troppo adulto e quindi alla carne serve molta cottura cosa che alla brace risulta essere difficoltosa,io uso il pollo di Bresse il quale a 4 mesi è sui 2kg vivo e per la brace o il girarrosto è l'ideale


26/11/2015, 9:39
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Iscritto il: 06/09/2015, 23:00
Messaggi: 98
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Bene ok grazie del consiglio


26/11/2015, 9:48
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Iscritto il: 13/09/2012, 16:10
Messaggi: 226
Località: VARESE
Formazione: geometra
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Bionda piemontese

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22/12/2015, 22:34
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