quanto dura un uovo?

Per quanto tempo si può conservare un uovo dal giorno della deposizione se conservato in frigo??

Per prima cosa non metterle subito in frigo. L'uovo è vivo e se lo metti in frigo muore ben presto, quindi dura meno. Puoi tenerlo tranquillamente 2 settimane (anche1 mese se non fa caldo) in un luogo fresco e al buio. Dopo lo passi in frigo, dove può stare altrettanto tempo.

in che senso muore?? io sto parlando di uova non fecondate solo per il consumo.
Quindi secondo te mettendolo subito in frigo durerebbe meno??

caspita, anche questa è interessante..... sentiamo un po'...

il deterioramento di un uovo non fecondato dipende da due cose, a quanto ne so:
- la disidratazione dell'uovo.
- l'entrata dei batteri.

un uovo può stare benissimo 2/3 settimane, in un posto fresco.
poi si può prolungare la durata fino a 1 mese, 1 mese e mezzo tenendolo in frigo.

basta NON LAVARE MAI l'uovo. La deposizione lascia uno strato che tura i pori (muco cocleare secco) naturali del guscio, ritardando la disidratazione e la penetrazione dei batteri. Una semplice prova per vedere a che punto è la disidratazione è immergerlo in acqua (prima di usarlo,senno sarebbe come lavarlo): se galleggia è vecchio, ma non vuol dire che sia andato a male.

cmq un uovo è buono sicuramente (se lo si è conservato a modo) fino a 1 mese dalla deposizione.

questo è quanto ho capito leggendo vari post e siti sull'argomento.

E se l'uovo è fecondato? valgono gli stessi tempi?

grazie.

Per le uova fecondate, e da usare a scopo ALIMENTARE valgono le stesse regole.

per quelle destinate a all'INCUBAZIONE le cose sono un poco diverse:
- devono stare in un luogo fresco, possibilmente coperte da un panno (per limitare al minimo l'evaporazione).
- per i primi 10 giorni stanno col lato acuto (punta) all'insù, poi vanno capovolte e possono stare così altri 5 gg, dopodiché la possibilità che il pulcino nasca decade esponenzialmente.
- possono anche essere conservate qualche giorno in frigorifero (ho letto, non ho mai provato), ma prima di essere incubate devono tornare alla temperatura ambiente gradatamente, non dal frigo alla chioccia (o incubatrice) direttamente.

io uso i primi 2 metodi, e per ora ho avuto 6 pulcini su 7 uova la prima volta, e 9 su 9 la seconda!
scrivo la data di deposizione CON UN LAPIS (mai usare pennarelli o penne a inchiostro, che penetrerebbe il guscio) per aiutarmi a non sbagliare i tempi.

VampyreSlayerGuy ha scritto:Per le uova fecondate, e da usare a scopo ALIMENTARE valgono le stesse regole.

PS: pare che le uova fecondate siano anche molto più nutrienti.

curcuma ha scritto:Yessss boys, dice giusto il Vampiro.

PPS: cmq è Vampyre SLAYER guy, Ragazzo Ammazza Vampiri... cmq sbagliano tutti

curcuma mi meraviglio di te... tu che sai sempre tutto mi sbagli questo???