Condivido il tuo dire pensa che la valdarno sembra che sia la sorella della bresse c'è una lunga storia dietro le livornesi le abbiamo esportate in tutto il mondo ottime ovaiole senza dubbi, e io che sono toscano adoro il pollo valdarnese purtroppo non ho spazio a sufficenza per farle pascolare (adorano gli spazi aperti, e non sopportano la reclusione) altrimenti era già da un pò che avevo deciso cosa mettere.

Ogni uno fà con le possibilità che ha.

Scegli razze italiane..ottime le razze sintetiche robusta lionata e la sorella maculata, se ti accontenti di meno ciccia ma più sapore vai dritto su valdarno e valdarnese. Anche se nessuno lo dice più, seppur poca, la carne dei galletti siciliani a mio avviso non ha eguali....ma considera che siamo nell'ordine del kg e mezzo o poco più...