Re: Quale razza ha la carne migliore
21/05/2014, 10:03
torniamo seri e lascia stare questi donnaioli 
c è da fare una divisione tra carne di pollo gialla oppure carne di pollo bianca; ma non so la differenza reale in cucina 
bisognerebbe chiedere a una donna che cucina oil pollo ---bella o brutta che sia ---
c è da fare una divisione tra carne di pollo gialla oppure carne di pollo bianca; ma non so la differenza reale in cucina bisognerebbe chiedere a una donna che cucina oil pollo ---bella o brutta che sia ---
Re: Quale razza ha la carne migliore
21/05/2014, 18:11
Teoricamente il colore della pelle non ha interferenze con il sapore.
Come qualità la bresse è considerata la migliore al mondo (più per questione di pubblicità che altro).
Ciò che cambia il sapore è l'alimentazione:se al pollo si somministra molto pascolo e mais si otterrà della carne più saporita mentre se non viene somministrato il pascolo e si usa orzo grano e latte la carne sarà più delicata mentre se si trattano i nostri polli come quelli degli allevamenti industriali beh, sappiamo come diventerà la carne!
Come qualità la bresse è considerata la migliore al mondo (più per questione di pubblicità che altro).
Ciò che cambia il sapore è l'alimentazione:se al pollo si somministra molto pascolo e mais si otterrà della carne più saporita mentre se non viene somministrato il pascolo e si usa orzo grano e latte la carne sarà più delicata mentre se si trattano i nostri polli come quelli degli allevamenti industriali beh, sappiamo come diventerà la carne!
Re: Quale razza ha la carne migliore
21/05/2014, 21:18
vittoriomorelli ha scritto:Teoricamente il colore della pelle non ha interferenze con il sapore.Come qualità la bresse è considerata la migliore al mondo (più per questione di pubblicità che altro).
mi sa che non hai mai mangiato un bresse...io li allevo e sono ottimi,ottimo accrescimento ed ottime carni
forse un po' vivacetti i galli
Re: Quale razza ha la carne migliore
22/05/2014, 19:03
concordo con maricri anch'io ormai allevo per la carne la bresse ha un punto in più delle altre razze
Re: Quale razza ha la carne migliore
22/05/2014, 21:40
Allora il prossimo anno tutti Bress !
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