Mah...io quando ne avevo più di una 50ina alla settimana e le vendevo, le lasciavo così come erano, certo il "grosso" lo levavo ma non le lustravo mica altrimenti sembrano quelle del supermercato. Quindi è normale, se sono davvero fresche e di pollaio nostrano, rustico, che siano così...anzi, io questa situazione la usavo come vanto e tutti, per sicurezza, compravano le mie uova...eheheh
Pulisci le parti sporche son un panno inumidito in una soluzione di STERAMINA al 2 o 3 % e acqua. Mi è stato insegnato da persone che incubano migliaia di uova e l'effetto è ottimo. Regala anche una grossa riduzione nella proliferazione di batteri e microrganismi all'interno dell'incubatrice.