proprietà organolettiche delle uova

lucantini ha scritto:Appena posso vi invio le foto del pollaio. Quando parlo di biologico non mi riferisco alle certificazioni, mi riferisco al ragionevole interesse di allevare al meglio le proprie pollastre dovendo poi consumare direttamente le uova deposte. Per ovviare al mancato pascolo, con un tagliaerba, riempio il contenitore dell'erba sfalciata e lo deposito sul fondo del pollaio, formando uno strato soffice di erba pulita e profumata che ad occhio mi sembra un ambiente più che ottimale, regolarmente tolgo lo strato sfruttato, con le deiezioni, che metto nella compostiera e formo il nuovo strato pulito. Ripeto, ad occhio e croce mi sembra che le pollastre stiano meglio di me, poi benvengano le certificazioni, c'è sempre qualcosa da imparare. Quando parlo di uova deliziose, mi riferisco alle uova dell'allevamento di mio zio, circa una ventina di anni fa, piccolo coltivatore diretto, che certo non comprava mangimi, ma foraggiava coi prodotti del proprio campo, non sarà che sti mangimi millantati per bio, no ogm, supermeganonsochecosa, in realtà sono delle ciofeghe di scarsa qualità?