Anche secondo me 8€ al kg, è un prezzo onesto. Sempre se parliamo di polli allevati non in gabbie con mangime fino ad affogarsi.
Io mi sono segnato sempre i consumi di mangime, che orientativamente si aggirano sulle 150/170€ per 20 polletti , se poi si aggiunge luce e acqua, tempo dedicato ecc ecc arriviamo a circa 200€. Calcolando una resa di 2 kg a pollo, fanno un totale di 40 kg. Ovvero una spesa di 5€ al kg. Ci vogliamo mettere un 40% di guadagno? Ecco fatto che il prezzo giusto nel mio caso è di 8€.

in effetti, concordo con Taki, il prezzo del pollo varia da zona a zona, abito in un paese (Teggiano) in provincia di Salerno, da me il pollo non va oltre i 5€ al kg pulito, qualcuno più fortunato lo vende al massimo a 6€ altri a 4€...ma basta spostarsi di qualche km che il prezzo sale a 7/8€
molti di questi polli sono i comuni broiler (quelli bianchi oppure rossi) sono polli che vengono allevati in 10 mq e dopo 4 mesi arrivano a 3,5/4 kg...
addirittura a 50 Km da dove abito conosco gente che vende a 10/12€ al kg pulito!!!

ovviamente ognuno spende come meglio crede il proprio denaro, e se uno è disposto a pagare molto un prodotto perchè non venderlo a quel prezzo? si crea un piccolo "mercato" di nicchia

il mais e l'orzo sono tra i 20 e i 25€/q, la farina di soia a 50€/q...e mischiando queste materie prime si ottiene un mangime completo che non costa più di 30/35 cent al kg che è la metà di ciò che costa un mangime (poi si integra con erba, radicchio ecc o pascolo)
quindi crescere il pollo non è una cosa così costosa...poi mi mettete le spese di luce (incubatrice e lampada pulcini? centesimi/capo) e acqua, ma gli date quella in bottiglia affinchè sia una voce di costo rilevante? perchè l'acqua del rubinetto costa qualche euro al metro cubo (1000lt)

quindi la vera differenza sul prodotto la fa la qualità della carne che si va a proporre, come dice Taky, e quanto la gente è disposta a pagare quella qualità
allevare ibridi da carne o razze a lento accrescimento incide sia sul costo di produzione, sia sulla qualità della carne...

però non potete giustificare 8€/kg vivo o 10 €/kg morto, ma pesato con le viscere, dicendo che servono a coprire le spese di mantenimento dell'animale e dei riproduttori
c'è un guadagno effettivo alla base, più o meno grande in base al numero di capi venduti, perchè i costi di produzione sono sotto la metà di quelle cifre e questo va riconosciuto
non sto dicendo che sia sbagliato vendere a quei prezzi, anzi ben venga se la gente lo riconosce come giusto incontro con la qualità del prodotto

Io non sono tanto d'accordo, perché sto facendo una "cassa" (con spese e ricavi) e non sono mai sopra lo zero (se lo sono, ci rimango per poco tempo). Dalle mie parti inoltre il mais cosa 30/35 euro al kg (giusto per precisare)
Ora, non voglio dire che il tuo discorso sia sbagliato, ma almeno per me non è così

io allevo solo valdarnesi PURI uova delle mie valdarnesi mangime del migliore a 56 euro al q mais 34 euro al q tempo di crescita 6 mesi peso:galletti 1,700 grammi pollastre 1,400 grammi (peso da vivi)
ne vendo alcuni in soprannumero solo agli appassionati che veramente li sanno apprezzare a 10euro al kg completamente puliti.fate un po i conti e ditemi se vi sembrano cari considerando l'alta qualità del prodotto.
ah dimenticavo alle fiere e mercati km zero 12euro al kg

eseguendo un calcolo approssimativo:
100 kg di mais costano 32€
100 Kg di orzo costano 26€
100 kg di favucce secche costa 35€ ne usiamo solo 20 kg quindi 7€
da questa miscela ne ricaviamo circa l'80% di granaglie... quindi 32+26+7= 65€
220kg di granaglie si ricavano circa 175 kg di mangime
65/175=0,37 cent al kg
se diamo al pollo 150g al giorno x 180gg (6 mesi) abbiamo che mangia circa 27 kg di granaglie...
27 kg x 0,37= circa 10€
in 6 mesi un pollo peserà circa 3 kg pulito
3 kg x 5€ = 15 € quindi abbiamo un ricavo di 5 €...forse
correggetemi se ho sbagliato qualcosa...

anche io vado in rosso se allevo 20 capi e ne vendo 5 solamente, però gli altri 15 li mangio o li tengo per uova ecc ecc
già se ne vendo la metà, quelli che restano a me sono a costo zero e il bilancio si pareggia (non guadagno nulla, ma ne mangio 10 gratis)

è ovvio che se uno tiene un conto unico e ha tante bestie perchè gli piacciono o per autoconsumo non riesce a guadagnarci e nemmeno può pretendere, vendendo un capo ogni tanto, di mantenere tutto il resto
per avere il costo €/kg pv del tuo animale devi fare un calcolo specifico
per farti un esempio, qualche anno fa ho provato a farlo con dei tacchini giganti a partire dal costo del pulcinotto, mangime, cereali ecc, che potevo monitorare nei consumi essendo stati allevati in un recinto separato da altri animali

ci sono molte cose poco specifiche
a partire dalla miscela che mi pare buttata a caso ma 37 cent/kg per un autoprodotto va bene
il consumo sale con la crescita dell'animale e parte con pochi grammi al giorno per i pulcini a salire gradualmente quindi 150 come media mi sembra esagerata
3 kg pulito sono tanti (ma dipende da razza/ibrido da carne) così come i 6 mesi
5€/kg pulito sono pochi

anche se tu allevassi broiler o rosso pesante, o ibridi da carne in generale, non scenderei così in basso

Forse intendevi al quintale. Se cosi non fosse dimmi dove abiti che vengo a venderlo

Sì scusatemi intendevo al quintale...