Allora, a me piace mangiare roba saporita e soprattutto genuina. Con questi tempi che corrono è sempre più difficile essere sicuri della genuinità di molte carni. Per questo allevo io i polli che mangio. C'è un problema, la carne di pollo che mi piace è quella tippica dei polli ruspanti, che presentano buone masse muscolari, carni "mature", sode e "attaccate alle ossa" non quelle porcherie flaccide degli animali allevati al chiuso e macellati ancora pulcini. Quando mi resce i miei polli li faccio schiudere io con l'incubatrice o con la chioccia, il problema è che riesco a far nascere pochi polli, un paio di incubate da 20 uova l'una, considerando che le uova non schiudono tutte, che nascono maschi e femmine, alla fine i polli maschi da macellare sono pochi e sono costretto a comprare i classici pulcini grigi e/o rossi. Quelli che faccio nascere io sono figli di chissà quale ibridi, però sono ottimi, pascolano bene, raggiungono i 3-4 kg in 4-5 mesi, e la carne è ottima. Il problema è che ne ho pochi da allevare. A questo punto capita la situazione, vi chiedo gentilmente di darmi alcune indicazioni. Vorrei sapere come riconoscere le razze ibride a lento accrescimento (esclusi i collo nudo) al momento dell'acquisto dai rivenditori, e poi vorrei sapere dove acquistare dei pulcini che raggiungano pesi medi (3-4kg) per l'allevamento biologico all'aperto con cicli lunghi 4-5-6mesi.
Grazie

Io piglierei un paio di tacchinelle per far covare più uova, oppure qualche gallina di razza che covi.
Poi prenderei un gallo cornish, magari scartato per qualche stupidaggine tipo colori strani o cresta brutta e gli darei tutte le galline che riesco. Il cornish ha i muscoli di Rambo e otterrai degli ibridi da carne portentosi. Solo un po' lenti, 150 giorni.
Coi pulcini commerciali a volte va bene, altre meno, ma soprattutto per me non hanno la carne che cerchi. Un broiler non può non essere flaccido.
Quindi, per trovare davvero il pollo che ti interessa, probabilmente devi uscire dagli schemi commerciali. Dopo un po' capisci i tuoi "gusti" ed è un piacere unico, credimi, esserne l'"alchimista". , scegliendo le "tue" razze. Per me non c'è prodotto che tenga il cornish X collo nudo..... ma è solo questione di gusti!!!!

Il problema di selezionare e far nascere io gli ibridi sono:
1- devo procurarmi riproduttori di razza per produrre le uova gallate da incubare con tutte le relative difficoltà, per me è difficile reperire polli di razza, poi ogni 2-3 anni dovrei riprocurarmeli.
2- i pulcini nascono misti, i maschi li macello, e le femmine? che me ne faccio di tutte quelle pollastre? poi dovrei ampliare tutto, incubatrici, pulcinaie, parchetti riproduttori, insomma un casino tutto per avere un numero di polli basso rispetto alla produzione di pulcini.
Dunque al limite la cosa più fattibile sarebbe allevare un ceppo di polli di razza già fissata e cmq bisognerebbe avere un buon numero di riproduttori, per essere indipendenti ogni anno nel produrre uova, senza dover ricorreree a prendere galli altrove per evitare la consanguineità.

Allora io mi chiedo se c'è qualkuno che vende ibridi per l'allevamento bio, tipo il cornish x collo nudo che dici tu.
Secondo voi il kabir com'è da allevare all'aperto' è un broiler oppure è a lento accrescimento?

Capisco perfettamente le tue perplessità, ma non tutte sono fondate, altre si riescono ad aggirare.
Però a questo punto vorrei sapere esattamente quanti polli vuoi produrre all'anno. Perchè non ho capito, mentre da questo dipende il numero di riproduttori fissi che dovresti avere.
Le pollastre non sono un problema, perchè non vuoi macellarle?
Io avevo scelto i collo nudo, ma anche la Robusta Lionata è una gallina straordinaria. Oggi è pure diffusa, diversamente da quando ho iniziato io, poi magari saranno le conoscenze che farai nel tuo territorio a guidarti verso una razza "base", diciamo, rispèetto ad un altra. Oramai reperire in rete delle uova di Robusta è molto semplice, ma anche di altre razze interessanti non è impossibile. Razze a duplice uso che sanno razzolare, questo è fondamentale. Anche volendo mantenere un solo gruppo, avresti necessità di acquistarne solo ogni 5 o 6 anni, per variare il sangue.
Io tenevo poi anche un piccolo gruppetto (3 galline e un gallo) cornish, che allevavo in purezza. Ma usavo spesso ,come ho già detto, con risultati esagerati il gallo su qualsiasi ruspante in circolazione !

Allevare cornish non ce la faccio, troppo brutti
Allora io vorrei produrre un 40-50 polli da macellare all'anno, però li voglio avere tutti nello stesso periodo, io non uso lampade per riscaldare e compagnia varia, a marzo li chiudo nel pollaio senza correnti d'aria con un buon sn paio di mesi chiutrato di trucioli e li faccio stare chiusi e poi pascolo fino alla maccellazione, che avviene tra luglio ed agosto. Dunque per aere un 50 pulcini dovrei come minimo incubare un 100 uova, che ammesso abbia una percentuale di schiusa buona nascono un 80 pulcini m e f, quindi mi occorre un' incubatrice da 100uova e come riproduttori una ventina di galline se voglio fare una sola incubata, al limite 10 e faccio un due incubate sfalsate di una settimana. Le pollastre non le macello non mi piacciono. Per quanto arda le uova da incubare secondo te è semplice trovarne in rete persone che me le danno, e nascono veramente robusta?

cercando nel forum ho trovato interessante l'incrocio cornish x collo nudo, curcuma che ha provato mi può dire raccontare la sua esperienza? ho inserito anche una domanda sull'argomento di cui allego il link: genetica-f91/domanda-incroci-t98578.html
grazie delle risposte