ciao a tutti,
ho visto che nel forum avete già trattato l'argomento,ma leggendo non sono riuscita ad arrivare ad una razza precisa.
io ho un allevamento di ovaiole bio,ma volevo provare ad allevare qualche polletto da carne uso famigliare,per fare alla griglia.
qualche hanno fa ho allevato 2 galline da carne "robusta lionata"ma erano diventate enormi.
che razza mi consigliereste,per avere un pollo che abbia una buona carne??
Altra domanda,dopo la macellazione quanto tempo deve passare prima di poterle cucinare,affinchè la carne diventi buona??

grazie a tutti

per il cosiddetto "pollo porzione" vanno bene i pepoi.

http://www.agraria.org/polli/pepoi.htm

tieni conto che i polletti che vedi in rosticceria sono broiler superpesanti macellati giovani.

perché non ti prendi i cornish
è una buona razza da carne

grazie a tutti,
sarei interessata elle PEPOI ma non so chi le alleva dalle mie parti.
ciao

Per i PEPOI puoi chiedere all'istituto agrario di Feltre, non è troppo lontano da te.
Dovrebbe essere all'interno del progetto Bionet (ex Cova).
http://www.agrariofeltre.it/