Oggi, nella pausa pranzo, ho scoperto un gallina morta nel pollaio. La poveretta (esemplave più grosso che avevo) si era impigliata, intorno al collo, in una corda di nailon e si è strozzata.
E' rimasta per circa tre ore nel pollaio morta. L'ho quindi prelevata spennnata e pulita.
Vi sono delle contrindicazioni per mangiarla?
La pollastra non ha perso sangue ed è certamente morta di stenti.
Posso fidarmi comunque?
La mancata perdita di sangue può creare problemi alla carne?
grazie
Pietro
ciao

Nessuno che ha esperienza e può aiutare il nostro amico Pietro?
Grazie,
Marco

Ciao Pietro,
è successo anche a me!
se non fai fuoriuscire il sangue, comincia subito a coagulare, aderendo alle ossa e "macchiando" la carne, non ha un bell'aspetto, nemmeno dopo cotta, ma se il tempo è così breve non succede nulla, se poi aprendola ti accorgi che ha un cattivo odore, è perchè è rimasta troppo al caldo e stomaco gozzo e intestino hanno cominciato a fermentare e imputridire.
Immagino che avrai già risolto, ma facci sapere!
ciao ciao Penney

Naturalmente ho provveduto subito a spennarla e pulirla dagli interiori. In totale da quando morta era trascorse non più di 3 massimo 4 ore.
Non vi era ne puzza di carne ne di interiori.
La carne è leggermente un po' più violacea, ma per il resto non ho trovato nulla di diverse. Dopo un giorno di frigo l'ho surgelata.
Vedremo poi per il gusto.
ciao
grazie

perchè non l'hai surgelata subito?
meno tempo passa dalla morte al congelatore meglio è...