Perché le uova non vanno lavate?Ho letto post precedenti sul forum e alcuni utenti hanno scritto che così facendo si leva la patina protettiva antibatterica e quindi il rischio di beccarsi qualcosa aumenta.E' vero?

è una fondamentale regola igienica! Esiste una barriera che non lascia passare gli agenti patogeni. La salmonella è brutta! Io l'ho beccata in un ristorante e sono finita al ps. Se poi, in un ipotetico caso, vendi al vicino le uova contaminate e gli viene la salmonella l'asl si arrabbia!

Vale come regola anche per le uova da incubare..quella sottile pellicola impedisce ai batteri di penetrare al suo interno proteggendo l'embrione..

Grazie.