Migliore razza

ste349 ha scritto:Io sono di Sulmona in Abruzzo e mi sapete dire quale razza sia di qui? Sono un ignorante nella materia

Non c'è una cooperativa agricola dalle tue parti che possa consigliarti?

Non so sinceramente

Alle cooperative di solito non hanno polli di razza ma solo ibridi industriali ed ovviamente, consigliano solo quelli.
Non è per ripetere sempre la stessa cosa ma fra i polli da carne ad accrescimento ABBASTANZA rapido la migliore secondo me è la Robusta Lionata oppure anche la Valdarnese.
Non conosco razze abruzzesi da carne.
Razze estere la + veloce è la Australorp e poi ci sarebbero il Cornish, il Yersey giant e tanti altri ma l'accrescimento è abbastanza lento.
Io non ho polli commerciali ma forse per cominciare, potresti prenderli al consorzio.
Qualsiasi scelta tu faccia, benvenuto

grazie mille penso che prenderò la robusta e la valdarnese ma a che età vanno uccisi secondo te?

Ciao Ste. Le razze rustiche richiedono un po' di tempo per crescere. Io direi il giusto tempo. Perchè quello che mangi dei broiler da ingrasso non ha nulla a che vedere con la carne di un animale adulto. Poi, sfatiamo una leggenda, un pollo è "mangiabile" per tutta le vita. Cambiano la "resa" (ovvero il guadagno, se ti interessa) e ... itempi di cottura .
ma cambia anche la qualità della carne.... il muscolo è ben altra cosa (e non solo come quantità, ma come qualità nutritiva!). tecnicamente la Robusta è una razza che è stata studiata per essere macellata anche a 120 giorni. Per me se aspetti anche gli 8 / 9 mesi il prodotto è perfetto. Anche galli e galline a fine carriera restano validi in padella. Questa regola vale più o meno per tutte le razze medio/pesanti.
Nelle razze leggere (ovaiole tipo Livornesi eccetera e incroci) invece va tenuto presente che, pur restando mangiabilissime, le galline entrate in produzione presentano una quantità di carne davvero ridotta. Il discorso non vale per i galli che invece, all'età di 4 mesi sono quelli che offrono tra le razze rurali la migliore resa in carne (ovviamente fatti i dovuti paragoni).
Infine, spesso gli incroci F1 (tra due soggetti di due RAZZE distinte....intendo razze e non isa e porcherie varie che sono già incroci) danno risultati davvero eclatanti. Un gallo cornish ad esempio su Lionate garantisce petti molto sviluppati e soggetti belli pieni. Va comunque tenuto presente che questi soggetti hanno già il destino segnato, non essendo usabili poi in riproduzione con successo, per i motivi ben spiegati anche in questo forum dagli esperti di genetica.