Macello ASL per piccoli lotti

Buon giorno a tutti. Vi espongo la mia questione. io ho un piccolo terreno che ha acqua centralizzata e la superficie è di 5000 mq. Io ho la PI agricola in quanto ho un attività. La mia idea era quella di far fruttare quel pezzettino di terre mettendo dei polli ruspanti antichi (es Milanino). Detto questo, il tutto si è arginato difronte al fatitico passaggio della macellazione. Io vorrei avere una certificazione ASL per poter vendere con la fattura a ristoranti etc.
Quello che mi chiedevo era, come fare? Esistono macelli che macellano piccoli lotti da 50 polli? Il costo? Io sono di Brescia

ringraziando a chi mi risponderà auguro una buona giornata.

Intanto informati presso l'Asl della tua zona relativamente al codice stalla, che ti consente la vendita.
Poi esistono dei macelli per piccoli lotti, dalle mie parti ce ne sono (provincia di Torino) anche se personalmente non ne ho mai usufruito. Anche i costi dovrebbero essere relativamente bassi.
Sicuramente ce ne saranno anche nel bresciano.