Salve a tutti
Volevo chiedere agli esperti il miglior metodo e spiegato nei vari passaggi di uccisione, spiumatura e pulizia di una gallina. Inoltre vorrei sapere quali sono i vari piatti che una gallina può fare. Età per l'arrosto, gallina vecchia cosa fa oltre al brodo...
E anche cosa farne delle parti interne. Al cane e ai gatti? Una gallina di quasi un anno che fa? Brodo e altro? Un arrosto? Potreste anche linkarmi delle altre conversazioni al genere?
Grazie a tutti, come sempre so che sarete esaustivi.
ilPolloRuspante
P.S. vorrei ringraziare e complimentarmi allo stesso tempo con Tosco (moderatore) per un messagio riguardo alla macellazione in una conversazione vecchia, un messaggio interessante e vero.

Qui si parla di Polli in cucina:
polli-f58/polli-in-cucina-t114774.html

Grazie per il link
Altri consigli? E link? Anche sugli avicoli in generale che prima o poi comunque mi serviranno
Ciao a tutti,
ilPolloRuspante

Le galline ovaiole eviterei de consumarle, in special modo se l'alimentazione è quella dei classici sfarinati
per ovaiole che si trovano nei consorzi...

Le galline ovaiole sarebbero per quando sono vecchiette e non fan più uova. Le nutro con mangime ovaiolo più misto polli.
Ne ho anche di quegli ibridi sia da carne che da uova. Molto grosse.
Ciao e grazie per la risposta.
ilPolloRuspante

una buona ricetta è il pollo in galantina

Grazie anche a te, mapo!