Da quando hanno iniziato non hanno mai sgarrato ;D un uovo per una al giorno

Dopo circa un mese di stop a Santo Stefano le due americanine hanno ricominciato.Qualche giorno dopo hanno iniziato anche le altre.

Devo dire a mia madre di cominciare a fare un pò di pasta fatta in casa, qualche dolce, qualche carbonara, qualche frittata, perchè 20 uova a settimana sono tante da consumare.

una mia gallinella un po' nana di sei mesi, ha iniziato a dicembre e ne fa uno tutti i giorni. Le tre lionata ne faranno due-tre a settimana, le altre ibride (4) producono un po' di più, diciamo che ne trovo 5-6 a settimana. La wyandotte non ci pensa proprio, ha smesso più o meno da agosto.
La produzione è drasticamente calata ma di uova ne ho sempre tantissime (e fortuna che le anatre non ne fanno)

Poi il problema è quello, quando entrano tutte in produzione allora che si fà con il surplus di uova

Dicevano in un posto che si possono congelare, ma bisognava frullarle o qualcosa del genere. Su internet avevo letto che qualcuno le congelava così come sono. Bo???Non so...
Anch'io mi sono posto più volte la domanda

io le congelavo in questo modo: prendo un contenitore di vetro, rompo il guscio e lascio cadere tuorlo e albume nel barattolo. tappo e congelo. Lo facevo di più quando avevo poche galline e mi occorrevano tre uova per fare un dolce, dunque surgelavo a tre a tre.
La sera prima di utilizzarle mettevo il contenitore nel frigo e il giorno dopo erano perfette.

in piena produzione le uova le porto alle colleghe che me le chiedono molto. (2 euro per 6 uova)

Spero tu non abbia problemi di COLESTEROLO
Ciao Daniele

in piena produzione?
sformati di verdure a volontà, polpette, torte, biscotti, pasta all'uovo, oltre alle immancabili frittate, uova affrittellate, uova al tegamino, uova alla pizzaiola. quando mi assale proprio la disperazione, piglio un uovo e lo strapazzo nella pasta in bianco appena cotta, una specie di carbonara dei poveri . ultimo rimedio: regalo le uova, ma qui in campagna le galline le hanno praticamente tutti