Re: Gusci uova........ applicazioni.
17/01/2012, 17:16
Se ti arrivano uova intere da rompere in pasticceria, puoi anche solo lavarli e lasciarli asciugare... 
l'asciugatura meglio se veloce..
l'asciugatura meglio se veloce..
Re: Gusci uova........ applicazioni.
17/01/2012, 17:51
ho da dirti due cose , prima cosa in pasticceria per la qualità dei dolci e delle torte è consigliabile usare uova da allevamenti all' aperto o biologici , seconda cosa , non darle alle tue galline perchè non gli fanno del tutto bene provenienti da galline in batteria!!!
ciao, michele
ciao, michele
Re: Gusci uova........ applicazioni.
17/01/2012, 18:59
Ma qui si parla di gusci mica di dare l'uovo intero cosi come è..... ...se si parla di igiene, un uovo derivato da un allevamento in batteria è di fatto piu sicuro che uno derivato da un allevamento a terra o biologico....in fatto di igiene... Piu che altro sarebbe meglio che arrivassero nelle giuste condizioni alla pasticceria di ludo!!!! 
...se si parla di igiene, un uovo derivato da un allevamento in batteria è di fatto piu sicuro che uno derivato da un allevamento a terra o biologico....in fatto di igiene... Piu che altro sarebbe meglio che arrivassero nelle giuste condizioni alla pasticceria di ludo!!!!
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