A che età sacrificate i vostri animali? insomma per metterli in padella senza il rischio che sia vecchietto? dipende dalle razze....un consiglio da chi li consuma spesso ci terrei ad averlo

Ciao io macello i galli quando hanno iniziato a cantare da poco e le galline appena prima che iniziano a deporre , almeno sono già al peso massimo .

no manuele, quando la pollastra inizia a deporre non è al peso massimo, come non lo è il gallo quando inizia a cantare, è come dire che una ragazza di 12 anni o anche meno che ha il ciclo, è una donna fatta, oppure che un ragazzo che a 11/12 anni ha la prima eiaculazione è un uomo, ce ne deve passare di acqua sotto i ponti.

ciao

Ciao mantovano io ho sempre fatto così , non e' che li macello proprio quando iniziano a cantare ma dopo un po' comunque nel periodo appena prima che iniziano ad accoppiarsi perché ho notato che se si accoppiano con le galline perdono peso . Comunque intorno ai 4-5 mesi

Io di solito macello a 7 mesi

per le razze a crescita lenta che raggiungono la maturità più tardi ....è la stessa cosa?

Ogni razza ha il suo periodo giusto. Questo per ottenere il massimo con la minima spesa. Poi dopo tu il pollo lo puoi mangiare sempre.
Io mangio anche galli e galline vecchie, in umido. cambia solo lievemente il tempo di cottura: basta tenerle sul fuoco un attimo più a lungo....
Sul piano nutrizionale ti ricordo poi che non c'è paragone tra la carne di un soggetto maturo e quella di un pollo anche di 7 mesi. La prima è migliore in quanto contiene meno grassi e meno acqua, molto più ferro e tessuto muscolare vero e proprio (non per fare il carnivoro a tutti i costi, ma è di quello che abbiamo bisogno, poichè è quello che diversifica appunto la proteina di origine animale da quella di origine vegetale).

ciao vania io li macello dai 5-6 mesi percche li vogli belli teneri, poi ovviamente devi vedere che pollo hai,cioè razze, incroci, se è già ad un peso che ti soddisfa!

Quindi a che età li macelli ?
Mau

Quindi forse è meglio parlare di pesi,allora io macellando l'ultimo mio gallo a 8 mesi ha pesato da pulito 4 kg,le galline invece sui 7 mesi da pulite hanno pesato quasi 3 kg