La selezione sui soggetti la fai quando hai a che fare con una razza e quindi hai degli standard a cui fare riferimento.
Nel caso di ibridi questo non vale: il gallo più brutto potrebbe generarti degli animali validi e viceversa un gallo possente potrebbe fare flop!
Poi bisogna sempre vedere COSA vuoi ottenere nella prole: produzione di uova o di carne, discorsi che, ripeto, non si possono fare per ibridi di cui non si conosce la discendenza.
In poche parole.....scegliti il più simpatico!
Saluti. Andrea