E se, invece, facessi accoppiare una femmina collo nudo con cravattino con un maschio australorp cosa uscirebbe?
Inoltre: sarebbe un buon incrocio per quanto riguarda carne e uova?

Dovresti specificare meglio, che collo nudo hai, un ibrido commerciale da carne rurale? E di che colorazione, fulvo/rosso columbia nero, fulvo/rosso columbia bianco, bianco columbia nero, bianco columbia barrato?

Non credo che questo sia il risultato di questo accoppiamento, per vari motivi:
1- la Blubell ha evidentemente il genotipo che hai indicato, ma sicuramente ci saranno altri geni che non si manifestano nel fenotipo e che andranno ad influenzare la colorazione della prole;
2- Il gallo a collo nudo è, a mio parere, un bianco dominate, non recessivo, e per questo la prove sarà bianca con possibili tracce rosse/nere/blu

1) la bluebell è data dall'incrocio di una linea maschile derivata da marans splash ramata e da una linea femminile derivata da plymouth rock barrata quindi queste galline saranno E/Er ( nero/bruno dorato), Bl/bl+ (splash/non splash e quindi blu), b+/- (non barrato/-) . Io ho anche detto che metà dei figli possono presentare macchie rossicce per via dell'eterozigosi fra E ed Er quindi non ci sono altri geni imprevisti tranne degli improbabili mutazioni o geni modificatori.
2) io non sapevo se il gallo possiede il bianco dominante o recessivo ma è molto probabile che possegga quello recessivo poiché quello dominante dà il bianco solo nella livorno (che viene usata solo per ibridi commerciali da uova) e nel collo nudo di forez (che non viene mai usato per produrre ibridi commerciali e possiede pelle bianca e non gialla) mentre il recessivo è posseduto da tutte le altre razze con colorazione bianca.