Salve.
Dipende da tanti fattori... non credo che si possa iniziare di un botto.
Devi prima "studiare" se è fattibile.
Di dove sei?
Devi andare nell'ASL della tua città e chiedere quante più informazioni.
Devi farti seguire da un agronomo o da chi è già nel settore.
Dipende che tipo di allevamento vuoi fare... gabbie, a terra... intensivo, rurale, super-intensivo

sono tante domande che non possiamo risponderti...

Raffaele

Ciao considera che come le vuoi allevare ,a norme vigenti occorre 10 mq di spazio aperto a gallina e 10 galline mq di spazio coperto .Lo spazio aperto non so se va coperto anche sopra con reti anti uccelli
Sopra i 50 capi devi marchiare le uova .
Ovviamente il terreno deve poter permettere l allevamento ,non so quanti mq occorre per lo smaltimento delle deiezioni .

Prima di iniziare la spiegazione specifica a riguardo volevo solo domandarti una cosa: hai galline attualmente?

500/700 galline sono veramente tante.
Approvo a pieno il discorso di non "sfruttare" l'animale ma di tentare di tenerli il meglio possibile.
Le prime cose su cui ti faccio ragionare sono: hai il terreno per così tante bestie?
E poi tieni sempre a mente che gli allevamenti di ovaiole sono classificati per numero di galline; oltre le 500, secondo le normative diventa una sorta di allevamento industriale con tutto ciò che ne consegue (normative molto più severe).
Gli altri scaglioni sono:
-fino a 50 allevamento "casalingo"
-da 50 a 250 allevamento rurale
-da 250 a 500 allevamento "semindustriale"
Fai conto che per ogni "livello" le regole da rispettare aumentano

Non credo tu possa fare un allevamento vicino alle abitazioni, ma ogni regione ha i suoi regolamenti, per cui anche io ti consiglio di chiedere consiglio alla asl oppure presso qualche sindacato di settore o agronomo specializzato.
Un articolo interessante:
https://www.google.com/amp/s/www.ilgior ... ischi/amp/" target="_blank" target="_blank
Però non ho capito se vuoi fare un resort per galline in vacanza o vuoi avere un lavoro redditizio, scusate l'ironia.

Ed è giusto così!

Rettifico quanto scritto prima:
-fino a 50 allevamento "casalingo"
-da 50 a 250 allevamento rurale
-oltre 250 allevamento "industriale"

Certo, anche se ci vorrebbe forse almeno uno step intermedio, tipo non so, 1000 galline i giù di lì. In ogni caso è giusto che si diversifichi

Iaco, penso che quando si tratta di alimenti in vendita bisogna dare delle garanzie sanitarie a tutti i livelli. Le uova sono un alimento particolarmente delicato.

Sì, certo, se si vende, per esempio, bisogna in tutti i casi avere un piano per il controllo della salmonellosi.
Ma ad esempio oltre le 250 non puoi venderle direttamente ma devi mandare le uova a un centro di imballaggio