noltre gli allevatori di oltre 50 galline ovaiole devono presentare domanda di registrazione al
Servizio veterinario ai sensi art.4 c. 1 D.Lgs. 29.97.2003 n. 267 indicando la tipologia di
allevamento. Verrà assegnato un numero (0 = biologico 1 = all’aperto 2 = a terra 3 = in gabbia)
da apporre con timbro sull’uovo insieme al codice aziendale.
La timbratura delle uova con il codice del produttore (art.11 comma 7 reg.1234/2007) deve
essere effettuata presso l’azienda di produzione ovvero presso il primo imballaggio che riceve
le uova, pertanto le operazioni di timbratura dovranno avere luogo in un laboratorio aziendale
(anche multifunzionale) secondo la normativa vigente, dotato di un lavamani e spazio idoneo
al confezionamento ed allo stoccaggio.
Le uova non sono classificate per categoria di qualità e peso. L’azienda è soggetta ad un
piano di autocontrollo con apposita procedura che tenga conto di
- effettuare la registrazione delle informazioni relative al metodo di allevamento:
produzione giornaliera di uova; numero di galline eliminate e data;nome e indirizzo
degli acquirenti…
- effettuare piano nazionale di controllo salmonellosi

Diciamo che nel caso da 50 a 250 devi avere un laboratorio e hai qualche rogna burocratica in più, anche se accettabile.


Nel caso di+ 250 è industriale

Si chiama laboratorio ma basta una stanza con lavello ,banco in acciaio pittura lavabile e un timbro di quelli con i numeri che girano ,visto che tutti i giorni devi aggiornarlo .
Un po' di tempo lo perdi ma con 200 galline è quasi impossibile venderle tutte a privati .l invenduto lo puoi vendere per la trasformazione in pastifici .

Ma se allevassi fino a 250 galline poi per le carcasse delle galline morte dovrei avere la cella e pagare lo smaltimento ?
Come laboratorio potrebbe andare bene l'angolo di un garage ?

A beh certo, già penso sia complicato piazzare quelle di 50, figurarsi di 200.

Io ne piazzo tranquillamente quasi 450 al giorno

Sì, vendendole a market e fruttivendoli se ti fai un minimo di giro direi che è una cifra anche abbastanza semplice da raggiungere.
Il discorso è che su queste quantità non puoi commercializzarle facilmente e senza un minimo di tracciabilità come stai facendo tu

Beh se hai contatti con ristoranti, market, pasticcerie si.
Ma se parti con meno di 50 e quindi puoi vendere SOLO al consumatore finale non è semplicissimo

Invece per quanto riguarda il ricovero notturno (con riferimento sempre al bio) oltre al fatto delle 6 galline per m2(mi sembra) ci sono regole sui materiali, altezza e simili? Sto cercando ma trovo poco in rete

Devi guardare sui decreti legge relativi al benessere delle galline ovaiole.

Nello specifico ti copio un po' di quello che ti potrebbe interessare qui:
<<DISPOSIZIONI APPLICABILI AI SISTEMI ALTERNATIVI

1. A decorrere dalla data di entrata in vigore del presente decreto, gli impianti di allevamento di cui al presente allegato, nuovi, ristrutturati o messi in funzione per la prima volta, devono:

a) essere attrezzati in modo da garantire che tutte le galline ovaiole dispongano di:

1) mangiatoie lineari che offrano almeno 10 cm di lunghezza per gallina ovaiola o di mangiatoie circolari che offrano almeno 4 cm di lunghezza per gallina ovaiola;

2) abbeveratoi continui che offrano 2,5 cm di lunghezza per gallina ovalola o abbeveratoi circolari che offrano 1 cm di lunghezza per gallina ovaiola. Inoltre, in caso di utilizzazione di abbeveratoi a tettarella o a coppetta, deve essere prevista almeno una tettarella o una coppetta ogni 10 galline ovaiole e, nel caso di abbeveratoi a raccordo, ciascuna gallina ovaiola deve poter raggiungere almeno due tettarelle o due coppette;

3) almeno un nido per 7 galline ovaiole. Se sono utilizzati nidi di gruppo, deve essere presente una superficie di almeno 1 metro quadrato per un massimo di 120 galline ovaiole;

4) posatoi appropriati, privi di bordi aguzzi e che offrano almeno 15 cm di spazio per gallina ovaiola. I posatoi non devono sovrastare le zone coperte di lettiera, la distanza orizzontale fra posatoi non deve essere inferiore a 30 cm e quella fra i posatoi e le pareti non inferiore a 20 cm;

5) una superficie di lettiera di almeno 250 cm quadrati per gallina ovaiola; la lettiera deve occupare almeno un terzo della superficie al suolo;

b) essere dotati di pavimento che sostenga adeguatamente ciascuna delle unghie anteriori di ciascuna zampa;

c) avere un coefficiente di densita' non superiore a 9 galline ovaiole per metro quadrato di zona utilizzabile. Tuttavia fino al 31 dicembre 2011, quando la zona utilizzabile corrisponde alla superficie al suolo disponibile, gli allevamenti che, alla data di entrata in vigore del presente decreto, applicano il sistema di cui al presente Allegato, possono avere un coefficiente di densita' di 12 volatili per metro quadrato di superficie disponibile:

2. Oltre alle prescrizioni di cui al numero 1:

a) nei sistemi di allevamento che consentono alle galline ovaiole di muoversi liberamente fra diversi livelli:

1) il numero massimo di livelli sovrapposti deve essere pari a 4;

2) l'altezza libera minima fra i vari livelli deve essere di 45 cm;

3) le mangiatoie e gli abbeveratoi devono essere ripartiti in modo da permettere a tutte le galline ovaiole un accesso uniforme;

4) i livelli devono essere installati in modo da impedire alle deiezioni di cadere sui livelli inferiori;

b) se le galline ovaiole dispongono di un passaggio che consente loro di uscire all'aperto:

1) le diverse aperture del passaggio devono dare direttamente accesso allo spazio all'aperto, avere un'altezza minima di 35 cm, una larghezza di 40 cm ed essere distribuite su tutta la lunghezza dell'edificio; per ogni 1000 galline ovaiole deve essere comunque disponibile un'apertura totale di 2 m;

2) gli spazi all'aperto devono:

a) avere una superficie adeguata alla densita' di galline ovaiole allevate e alla natura del suolo al fine di prevenire qualsiasi contaminazione;

b) essere provvisti di riparo dalle intemperie e dai predatori e di abbeveratoi appropriati.

3. A decorrere dal 1° gennaio 2007, tutti i sistemi alternativi devono applicare i requisiti di cui al presente allegato.>>

Qui trovi il link con il testo completo del DLGS 267/03
https://www.camera.it/parlam/leggi/deleghe/03267dl.htm