Sig. Primo Cavaliere Le faccio notare che sotto le foto ci sono i nomi......quindi guardi meglio....e smetta di frequentare circoli poco raccomandabili....comunque la piu agitatA è la nostra Regina che non è agitata ma è la piu bella del reame della compagnia.....visto che non è uscito data la pioggia che cosa illumina oggi il suo piatto....
un abbraccio a tutta la compagnia dario

Pietro non conosco il nome della varietà dei tuoi peperoncini. Si avvicina agli habanero ma non mi sembrano loro. Se sono piccantissimi il nome ha poca importanza ma se vuoi andare sul sicuro chiedi Trinidad scorpion, habanero, nagamorich, Carolina e tanti altri di cui però non ricordo il nome

Oggi ho preso tante belle verdurine fresche di stagione e mi appresto a passare le prossime ore a preparare tante buste di minestrone da mettere in congelatore.
Ieri la caccia è andata piuttosto bene, una decina di giorni tra spurgatura e digiuno e gnam. .....pancia mia fatti capanna!

Dariuccio:
Scusami non avevo visto i nomi. In questi giorni, da metà di luglio a oggi Ho preso tra 1,5 e 2 kg quindi cucina chiusa o quasi, zucchine bollite con cipolle e pomodori punto!!
MariaLaura:
Hai visto la foto dei peperoncini? Cosa mi dici?
Regina Rossellina:
Il tuo silenzio mi opprime e tra l'altro non mi hai ancora detto se mi hai perdonato!!

Bacio agli amici "off topics".

No MariaLaura habanero sicuramente no, li conosco bene, comunque poco importa, piuttosto io normalmente quando li lavo con aceto li sbollento perchè il peperoncino fermenta facilmente e può spaccare il vaso mentre sbollentandoli nell'aceto la fermentazione si ferma.

PIETROOOO!!!! Guarda su......ti ho già risposto! Le zucchine lesse non ti stanno facendo bene....fatti una carbonara e ti riprendi dai retta a me!

Ah hai letto....

Si ho letto, come spesso capita, avevo mandato il messaggio prima che arrivasse la tua risposta.
E della sbollentata che dici?

Per me niente sbollentata. Questo è un procedimento da melanzane, per i peperoncini non so se vada bene. Il bagno d'aceto serve ad acidificare contro il botulino che mal tollera gli ambienti acidi

Io lo utilizzo da anni quando faccio i peperoncini ripieni, quelli tondi poco piccanti che da noi sono molto usati, svuotati ripieni di oliva, cappero e acciuga