aiuto a ragazzo giovane e inesperto di uova biologiche

Salve a tutti sono nuovo del forum e giovane nella vita volevo chiedere hai più esperti.
Io ho una azienda agricola di 15 ettari con 2 capannoni da circa 700 e 400 metri quadri prefabbricati in cemento in cemento provincia di roma. L’ azienda attualmente produce grano e olio di oliva che ovviamente hanno una renditivita molto bassa con la quale non riesco a coprire a malapena le spese. Ultimamente mi sono interessato (informato)alla produzione di uova biologiche. la domanda è e convivente per me iniziare una nuova attività di questo genere? Ma poi le uova a chi si vendono ?ci sono aziende interessate a fare contratti per l acquisto delle partite? Se si quali?
Ho sentito parlare anche di soccida e volevo sapere quale la renditiva? E soprattutto quali aziende fanno questo tipo di accordo?
Scusate per le tante domande ma purtroppo come ho già detto prima sono neofita in tutti i sensi.
Rimango aperto a qualsiasi consiglio mi vogliate dare, anche quello di indicarmi una attività completamente diversa ma magari più congenita alla mia situazione!!!
Grazie a tutti in anticipo

La maggior parte degli allevamenti avicoli industriali sono in soccida. Non aspettarti grandi guadagni. Io proverei a sentire qualche allevatore e andrei a parlarci. Al nord ce ne sono molti.
Ciao,
Marco