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Messaggio |
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picicola
Iscritto il: 11/10/2009, 1:19
Messaggi: 40
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| 20/10/2012, 15:18 |
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danielef
Iscritto il: 28/02/2010, 16:50
Messaggi: 275
Località: Trento
Formazione: perito agrario
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Premetto che non ho mai prodotto il sidro ma paragonandolo alla produzione di vino ti direi di macinare le mele e metterle a fermentare in un recipiente aggiungendo del lievito precedentemente preparato, naturalmente le mele avendo una bassa percentuale di zucchero produrra poco alcool, puoi integrare con dello zucchero se desideri una bevanda che si avvicini al "vino" come da te ricercato. Durante la fermentazione verrà prodotta anidride carbonica(prestare attenzione se il recipiente è posto in cantine sotto il profilo del terreno o ambienti chiusi), a fine fermentazione dovrai separare il liquido dalla purea ed imbottigliare il tutto. Sui conservanti non saprei indicarti quali usare ma potresti pensare alla sterilizzazione...
vediamo se qualcuno ha esperienze in merito
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| 20/10/2012, 19:28 |
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JeanGabin
Sez. Miscellanea
Iscritto il: 27/07/2011, 13:09
Messaggi: 29298
Località: Imperia
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_________________
Nella vita non esistono sfide, ma solo una sfida, quella con te stesso...
"Gli esseri umani nascono con capacità diverse. Se sono liberi, non sono uguali. E se sono uguali, non sono liberi."
Aleksandr Solženicyn
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| 20/10/2012, 21:44 |
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