Coltivando in vaso, la pianta non diventerà un albero grande come a terra. Se scegli la varietà nana - avrà uno sviluppo più ridotto.
Ovviamente, partendo da seme, potresti evitare i segni delle potature dei rami troppo grandi, seguendo la pianta fin dall'inizio... però, prima di tagliare le radici grosse e lasciare solo le radici sottili e orizzontali, la pianta deve avere possibilità di svilupparsi e per questo ha bisogno di essere travasata gradualmente nei vasi più grandi e avere possibilità di diventare un albero adulto... anche se con le dimensioni un po' ridotte.
IMHO - partendo da seme ed essendo un principiante, io sceglierei un libro specifico per scegliere uno o più stili per più piante e seguire le indicazioni passo per passo - l'arte bonsai ti coinvolgerà per molti anni e dovresti avere delle idee abbastanza chiare per realizzarlo
Mi piacerebbe vedere gli sviluppi