Ciao,
la passiflora assolutamente no, non resiste al freddo intenso, l'ortensia rampicante è molto bella e resistente ma si arrampica come l'edera, quindi l'arco di ferro non va molto bene..
Perchè non provi con un maggiociondolo o con delle zucchette ornamentali? Il primo è una pianta che curata e potata può dare ottimi risultati, le seconde sono stagionali quindi puoi cambiare ogni anno!
Sicuramente non sarà un pergolato comune ma molto insolito!
Ciao!