Ho sentito dire da una famiglia dello Sri Lanka ke l'amaranto sarebbe commestibile,,,loro lo consumano come una qualsiasi insalata in effetti facendo delle ricerche ho letto che si usa sia cm cibo x gli umani che come foraggio... e pensavo di darlo ai miei animali, conigli e cocorite...solo che oggi su un sito ho letto che è altamente tossico!!! Quale è al verita?questo è l'amaranto che cresce nel mio giardinetto!

Non te lo so dire con certezza, ma dalla rete risultano edibili sia i semi che le foglie.
Ciao,
Marco

questo è la varietà coda di gatto quello rosso. ne esiste una varietà verde, non appariscente come questa. infesta le campagne di solito. magari c'è una differenza tra quello verde e questo.