boh, forse dipende dalla zona. E' da 2 anni che faccio la marmellata e la prendo sempre in questa stagione. Quest'anno poi non volevo aspettare visto che tutto è maturato in forte anticipo (ho già finito di raccogliere mandorle e noccioline). Anche perchè se aspettavo non so cosa avrei trovato: frutti malati e mangiati dagli insetti, come è successo anche per altri frutti o ortaggi.

In ogni caso, anche quest'anno la marmellata è squisita e ne ho ottenuta molta di +, a parità di peso, dell'anno scorso...

@Cris: l'anno scorso ho fatto seccare alcune bacche (dopo aver tolto i semi e il picciolo nero) perchè mia sorella voleva usarle per farsi la famosa tisana, ma non le è piaciuta.
Prova con le bacche anche tu, poi vedi se ti piace o no. Con i semi non credo che ci puoi fare qualcosa...
Mi raccomando mettiti i guanti quando le pulirai perchè hanno una fine peluria che svolazza dappertutto (te la ritrovi anche sulle spalle e se hai la canotta si sente... ). All'apparenza innocua, è in realtà fastidiosa se viene a contatto con la pelle: sembra una specie di lana vetro.

salve,
anche io sapevo che si colgono ai primi freddi infatti io le raccolgo a Novembre....
x Ely, per la mia modesta esperienza il colore arancio chiaro delel bacche è sinonimo di non completa maturazione, almeno qui dalle mie parti (Toscana centrale)...infattiadesso non sono ancora pronte...
mau

può essere. Ma per i motivi che ho spiegato sopra non mi andava di aspettare e la marmellata è venuta buonissima lo stesso, forse meglio dell'anno scorso.
Una domanda: quando le raccogliete in novembre che aspetto hanno?

Rosso mattone, solo qualcuna rimano arancione...cmq ho detto novembre, ma le ho raccolte anche di dicembre, ed il risultato è stato buono lo stesso...
mau

caspita! se avrò modo in novembre-dicembre di frequentare la zona dove ci sono le rose terrò presente quello che mi hai detto...

beh...sennò vieni in Toscana a fare incetta di cinorroidi.....
mau

certo, se il prox convegno è a Volterra, perchè no? Però la marmellata la fai tu...

...potrei, ma avrei anche quella di corbezzole (altra marmellata di pazienza...) o di petali di rose che farebbero un bel testa a testa!!!
mau

l'anno scorso ho provato a fare quella di petali di rosa, non è stato un lavoro di pazienza a dir la verità , ma è ancora tutta lì...
i corbezzoli da me non crescono perchè son piante da clima mediterraneo e non credo di averli mai mangiati in vita mia...Che sapore hanno? e la marmellata?

non ti piace di petali di rosa? bisogna effettivamente saper regolarsi con lo zucchero se nò diventa una roba molto stucchevole....
bè per le corbezzole non saprei paragonarla ad altra frutta, per me sa di ...corbezzole ed è molto buona e difficilmente va a male, (blando antisettico)....in effetti qui da noi nei boschi ce ne sono parecchi, più a nord non saprei...cmq tempo fà feci un mix di frutti dimenticati con bacche di rosa canina corbezzole e sorbe, ma a cause di queste ultime non perfettamente mature non fù un gran chè...cmq aspetto un altro mesetto poi a novemre mi cimento con la marmellata di rosa canina edizione 2011 ...poi ti saprò dire
mau