ROSA CANINA

le raccolgo ai primi freddi, le faccio asciugare bene, se è il caso utilizzo anche l'essiccatore e poi le sminuzzo e le metto in infusione nella tisaniera come per le tisane normali...il resto è palato...ovvero ciò che è stucchevole per alcuni per altri è una specialità....un po' comeildilemma bionda o mora
ciao
mau

mauacs ha scritto:le raccolgo ai primi freddi, le faccio asciugare bene, se è il caso utilizzo anche l'essiccatore e poi le sminuzzo e le metto in infusione nella tisaniera come per le tisane normali...il resto è palato...ovvero ciò che è stucchevole per alcuni per altri è una specialità....un po' comeildilemma bionda o mora
ciao
mau

ok, recepito!

mauacs ha scritto:Concordo anche io, fare la marmellata è un impresa di tempo non da poco, specialmente se la fai ocn un piccolo laboratorio artigianale o in casa..quasi peggio delle Corbezzole...le proprietà sono quelle che di ce Zimbar, aggiungo che è ottima anche per tisane, almeno a me piace molto la tisana di rosa canina...
certo che 3000 metri è un bell'impegno, non sono certo pere o patate!!!
cmq anche io la colgo allo stato spontaneo....
saluti
mau

mauacs, 3 ettari sono 30 mila metri!!!
io non ne ho proprio mai sentito di coltivazioni del genre.. vorrei conoscerlo sto tizio...

Giusto!!! ma peggio che mai allora......
forse ci faranno delle marmellate per i prossimi 20 anni
anche io sarei curioso...un po' perchè mi affascina il tutto...un po' per saper cosa ci fanno con tutte le bacche!!!
e con i fiori....
mau

ely, complimenti x la marmellata!

So il lavoro che ci vuole, ma nessuna marmellata e meglio di lei. NESSUNA. Certo e sempre una storia di gusti…ma x me non c’è niente di meglio.
Mi piace anche la tisana, ma io la faccio bollire x almeno ½ ora; e la bevo senza zucchero. La seconda bollitura e molto meglio. E se mi rimangono delle bacche mi faccio la tisana freda x l’estate.
Carmen

carmen ha scritto:ely, complimenti x la marmellata!

So il lavoro che ci vuole, ma nessuna marmellata e meglio di lei. NESSUNA. Certo e sempre una storia di gusti…ma x me non c’è niente di meglio.

grazie! a mia mamma piace tantissimo. Spero di riuscire a farla anche quest'anno. Ma l'hai fatta anche tu? in base a quale ricetta?

l’ho facevo, insieme a mia madre quando ero a casa in romania. La ricetta e come la tua. La differenza e che mia madre ha una centrifuga manuale con i filtri finissimi. Mi ricordo come si lavava male questo filtro.
E se vuoi, x ammorbidire il sapore, una volta pulite (svuotate) lasci x una notte le bacche nel succo di mele.
La vorrei fare quest’anno. Comunque quando vado a casa mia e una delle cose che me le porto con me. E la tengo solo x me!

carmen ha scritto:l’ho facevo, insieme a mia madre quando ero a casa in romania. La ricetta e come la tua. La differenza e che mia madre ha una centrifuga manuale con i filtri finissimi. Mi ricordo come si lavava male questo filtro.
E se vuoi, x ammorbidire il sapore, una volta pulite (svuotate) lasci x una notte le bacche nel succo di mele.
La vorrei fare quest’anno. Comunque quando vado a casa mia e una delle cose che me le porto con me. E la tengo solo x me!

e fai bene....
grazie per il consiglio del succo di mele!
quest'anno vedrò di togliere i semini con un passaverdura e non a mano, ma c'è tempo...
per curiosità, in Romania quando raccogliete le bacche?

Ciao ely,
la passaverdura non credo che basti x eliminare gli acheni. Dovresti trovare un filtro più fino. Comunque principalmente toglievamo i semini e gli acheni a mano, poi si lavavano e si lavavano…. Poi utilizzava la centrifuga.
Iniziavamo a cogliere da fine settembre, ed anche a novembre. A scuola avevamo una quota obbligatoria da soddisfare (tempi del comunismo); poi la raccoglievamo x noi. Non finiva più…

Carmen

carmen ha scritto:la passaverdura non credo che basti x eliminare gli acheni.

sono semi abbastanza grossi, secondo me non passano al passaverdura che ho io...ma per ora è presto...

carmen ha scritto:Iniziavamo a cogliere da fine settembre, ed anche a novembre.

anch'io le raccolgo a fine settembre, ma non so quanto durano...dovrei vedere se arrivano fino a novembre...mah!

carmen ha scritto:A scuola avevamo una quota obbligatoria da soddisfare (tempi del comunismo); poi la raccoglievamo x noi. Non finiva più…

anche le bacche di rosa canina erano contingentate?????????????'' 'mazza....
meno male il comunismo non c'è +! non riesco a rendermi conto di certi limiti...
ciao Carmen