l'origano si raccoglie subito prima della fioritura cin bocci ancora chiusi mentre se ne comincia ad aprire qualcuno e si taglia a circa 5 cm dal colletto invece il timo pianta simile si taglia sempre prima della fioritura ma si tagliano le foglie piu' giovani e non lignificate.dopo averle raccolte li metti in un sacchetto di carta in un posto al buio e aspetti che si secchino ,questo e' il metodo che io faccio sempre per qualsiasi pianta aromatica cosi facendo si seccano in modo naturale e il buio serve a non farle ossidare