Le erbe commestibili che si trovano nei nostri giardini...

Salve, molti di noi non sanno che alcune delle ''fastidiose erbacce'' che spesso ci cimentiamo a rimuovere sono ottime pietanze ricche di sostanze nutritive non contenute ad esempio in una semplice insalata, questa cosa mi incuriosisce e ho girato per siti per scoprire qualcosa in più riguardo a queste erbe..
Sono tante le erbe che mai ci saremmo aspettati che si potessero mangiare, ve ne allego un pò, se ne conoscete altre aggiungete pure e magari anche come si mangiano (per esempio ho sentito di orecchiette alle ortiche )...

Altre...

Se vuoi fartene una cultura, puoi leggere qui, Liberesio è stato il giardiniere di Italo Calvino....

http://www.trafioriepiante.it/infogardening/poltrona/LiberesoFioreBocca.htm



Saluti

Grazie, lo vidi già questo sito...

Marco93 ha scritto:Grazie, lo vidi già questo sito...

Io sono stato ad una sua "riunione" tra amici, è della mia zona, devo dire che ha una cultura delle
piante veramente incredibile per me che ho quasi 50 anni, non immagino l'ignoranza di chi verrà nel futuro
prossimo, penso che come lui in Italia ve ne siano rimasti ben pochi...

Saluti

Il moderatore di questa sezione ha organizzato in settembre un interessante corso sulle piante commestibili dei nostri giardini.

che buona la borragine!

Io ad essere sincero di tutte quelle elencate, ho assaggiato solo l'erba portulaca, e devo dire che il sapore non è un gran che, ha un leggero retrogusto tipo limone ma ho letto che è una bomba a livello nutrizionale (proteine vegetali, grassi omega-3, vitamine b,c, ecc.. minerali)! Io non sono un ottimo cuoco, quindi se qualcuno sapesse come si mangiano... Per esempio la borragine come si mangia Tanalla???

Marco93 ha scritto:Io ad essere sincero di tutte quelle elencate, ho assaggiato solo l'erba portulaca, e devo dire che il sapore non è un gran che, ha un leggero retrogusto tipo limone ma ho letto che è una bomba a livello nutrizionale (proteine vegetali, grassi omega-3, vitamine b,c, ecc.. minerali)! Io non sono un ottimo cuoco, quindi se qualcuno sapesse come si mangiano...

Io la aggiungo, insieme alla rucola selvatica, all'insalata di lattuga e radicchi coltivati.
Ciao,
Luca

Marco93 ha scritto:Io ad essere sincero di tutte quelle elencate, ho assaggiato solo l'erba portulaca, e devo dire che il sapore non è un gran che, ha un leggero retrogusto tipo limone ma ho letto che è una bomba a livello nutrizionale (proteine vegetali, grassi omega-3, vitamine b,c, ecc.. minerali)! Io non sono un ottimo cuoco, quindi se qualcuno sapesse come si mangiano... Per esempio la borragine come si mangia Tanalla???

La borragine si mangia di solito nei ravioli, ma anche come verdura cotta, qui in Liguria e Provenza cresce spontanea...

http://www.italy-recipes.com/ricette/dettaglio_ita.asp?index=2487&titolo=ravioli-alla-borragine

saluti