Salve avrei un ettaro di terreno a disposizione dove vorrei impiantare le piante officinali,innquanto non ho molto tempo da dedicare alla coltivazione. Cosa mi consigliate cdi abbastanza redditizio?

Se non hai tempo da dedicare lascerei perdere...

Non ho tempo da dedicare intendevo nel senso che non posso coltivare ortaggi o frutteti perchè richiedono molte più giornate lavorative delle officinali. Ma con questo
non vuol dire che non vada mai a vederle.

Perchè dici che le officinali non necessitano di lavoro?

Lo zafferano è un'ottima alternativa. Ovviamente, come per ogni cosa, è bene pianificare e studiare bene la cosa in partenza. Inoltre con lo zafferano, in considerazione della quantità di manodopera necessaria (ma molto concentrata in 20 giorni nel periodo del raccolto a fine ottobre), è bene partire in modo molto graduale. Per intendersi, un ettaro tutto a zafferano sarebbe una superficie immensa, già solo con 1000 o 2000 m2 si può impostare uno zafferaneto da reddito (che paga 1 o 2 mensilità diciamo, oltre a ripagare terreno coprire le spese e altri fattori produttivi, con un punto di pareggio raggiunto fra il 2° e il 3° anno). Tuttavia in partenza è bene fare una prova pilota e partire molto con calma (tipo con 1000 bulbi, mentre sui 1000mq di cui sopra ce ne potrebbero stare 20-30mila!).
Altro aspetto molto importante, che conferma ulteriormente il fatto di partire con calma, è quello di impostare e strutturare la vendita. A tal proposito molti spunti estremamente utili sono descritti nel libro https://amzn.to/3nCHhNq

Secondo il mio modestissimo parere, di galline dalle uova d'oro non è che ce ne siano molte,
potenzialmente lo zafferano potrebbe essere una soluzione, in ogni caso, prima di avviare una produzione di qualsiasi cosa occorre valutare se ci sarà effettivamente la possibilità concreta di riuscire a piazzare il prodotto.
ultimamente i produttori di zafferano pullulano, ma poi, oltre a quelli che oltre a produrlo lo confezionano e riescono a piazzarlo, quanti sono quelli che una volta raccolto non sanno poi come venderlo?
lo stesso vale per l'origano e un po' per tutto
non so che clima possa esserci da quelle parti, ma se da me lo consentisse io proverei a buttarmi sulla Moringa Oleifera
che credo abbia buone potenzialità e al contempo non credo sia molto sfruttata come coltivazione
o anche la Stevia Rebaudiana