Coltivare lo zafferano

Ciao Zafferanobonsai,

si il discorso è complesso, e si rischia di uscire dal seminato, o meglio dal piantumato.
La mia intenzione era di ricavare un prezzo medio di vendita diretta al privato confrontandomi con i produttori qui presenti, ma mi sa che non è semplice.
Da mia esperienza, per avere un margine minimo che si possa considerare tale, il prezzo non può essere inferiore ai 20 euro al gr, per meno sarebbe inutile compromettere ogni anno la mia schiena!

Ciao a tutti, è un'eternità che non scrivo nel forum, mi spiace tanto che si siano persi tutti i vecchi post che abbiamo scritto in tanti anni.
Posto un paio di video fatti qui da noi, penso possano essere utili per avere un'idea dei tempi di raccolta e sfioratura dello zafferano:

Buona sera a tutti!
Ho letto tutte le 33 pagine e le ho trovate molto istruttive! Complimenti!
Sono molto interessato ad avvicinarmi a questo affascinante mondo
Ho pensato di cominciare a piantare bulbi nel terreno dietro casa (piccolo, 100mq circa)
Volevo farvi una domanda molto diretta, quanti mq di terreno servono per aprire una vera e propria attività?
Io per il momento ho un lavoro fisso, ma in futuro non si sa mai
Grazie a tutti per le eventuali risposte

Ciao Pistillo, se hai un lavoro e vorresti coltivare qualcosa potresti fare la partita iva a regime di esonero ma non so se e' ancora economicamente valida comunque la miglior cosa e' sentire diverse persone per esempio alla coldiretti, dal commercialista se capace oppure qualche persona ti tua fiducia.
Ciao Pana, hai mai preso in considerazione scambi lavoro/ospitalita' potresti farti dare una mano, noi ospitiamo gente di ogni parte del mondo e facciamo vedere le bellezze della zona, una delle ultime cose che mi hanno aiutato a fare e' il secondo sito fragolamagica. it ovviamente devo completarlo ma e' gia in perfetta funzionalita' e se volete uno sconto bonus basta che scrivete supergallo una volta scelti i prodotti.
Ciao Zafferano, complimenti per la velocita' ma se posso permettermi stringendo e tirando i pistilli si spezzano o si dividono( questo si intende nella parte della presentazione e comunque credo stringendo la parte finale forse si reca del danno al prodotto.
Io comunque resto sempre abbastanza lento.....

zafferanobonsai ha scritto:Ciao Zafferano, complimenti per la velocita' ma se posso permettermi stringendo e tirando i pistilli si spezzano o si dividono( questo si intende nella parte della presentazione e comunque credo stringendo la parte finale forse si reca del danno al prodotto.
Io comunque resto sempre abbastanza lento.....

Non preoccupatevi, non si rovinano i pistilli, d'altra parte uno zafferaneto professionale richiede velocità soprattutto per raccolta e sfioratura, altrimenti non si finisce nei tempi o comunque l'attività non è redditizia se fai solo zafferano in azienda.
Concordo, tenere ritmi così serrati è sfiancante e richiede sempre la massima attenzione e precisione.
Come entrata complementare invece sicuramente ci si può godere anche il lavoro, che è bellissimo, soprattutto la natura al mattino, è affascinante.

Noi siamo stati fortunati, ci troviamo nelle Marche settentrionali, che non sono colpite dai terremoti,
ora la neve è quasi scomparsa ora, almeno da noi, in media collina.

Ciao Zafferano, e' un po' di anni che sto facendo una ricerca sui tempi medi a livello semiamatoriale proprio per il fatto che non si riesce a trovare manodopera professionale, data la realta' dei fatti i conti bisognerebbe farli su questi.
Capisco anche che correre dietro i tempi induce il problema della rottura dei pistilli che non sara' un problema di qualita' ma di presentazione soprattutto usando contenitori di vetro o plastiche alimentari trasparenti, non capisco pero' perche' produrre soltanto una cosa comunque per dare due numeri ... 270 fiori sfioriti in un ora 640 fiori raccolti in un ora questa e' la media di chi gentilmente mi ha scritto e di chi conosco.
Volevo ringraziarti anche delle foto che hai messo , apprezzo moltissimo la tua regione che spesso si accosta alle crete senesi, ho degli amici che quando posso vado a trovarli.

Buonasera, sono attratto dalla coltivazione dello zafferano ma non ho ancora capito..........? I cormi se piantati diametro 3cm dopo un anno quelli nuovi che nascono saranno più grossi di diametro o saranno più piccoli ?

Buonasera, chiedo scusa se ho detto una castroneria, ma se qualcuno mi potesse spiegare sul dafarsi sarei molto contento. Grazie.

Ciao a tutti,
dove posso trovare informazioni sulle caratteristiche, dimensioni, come deve essere fatto ecc (leggi certificazioni) di un laboratorio di trasformazione dello zafferano?
Grazie
Ciao

Ciao John se vuoi puoi mandarmi un messaggio che ti invio qualche file che ti puo' essere di aiuto.
Ciao Willi, se tu pianti i bulbi piccoli difficilmente si duplicano ma si ingrossano, se il diametro e' abbastanza grande inizia a fare anche piccoli bulbi o 2 o 3 medi , non c e' un numero fisso come per esempio l aglio ma dipende dalla stagione e dal sistema di coltivazione.
Comunque come per le cipolle se bulbi grandi le semini uno accanto l altro non diventano grandi come se seminati a distanza.