camomilla

Ciao, io e il mio compagno stiamo acquistando una casa in campagna con circa 2 ettari di terreno. Vorremmo provare a coltivare camomilla su 1000-2000mq di terreno, ma ci sono vari dubbi che non riusciamo a chiarirci...
come iap un produttore di camomilla può venderla al dettaglio, tramite i GAS, con la vendita diretta, su un eventuale futuro eshop? Ci sono delle restrizioni, dato che esiste una legge (anche se alquanto vecchiotta del 1940) che disciplina la coltivazione della camomilla? Per quello che ho capito non dovrebbero esserci problemi è solo che se vai a leggere questa legge poi le cose si complicano.
Grazie per tutti quelli che sapranno vorranno rispondere.

Non mi risulta che uno IAP non possa vendere i propri prodotti a GAS o tramite altri sistemi di vendita al dettaglio.