Basilico greco
19/06/2014, 8:47
Il basilico greco (a foglioline piccole, che normalmente dovrebbe assumere una forma tonda) è commestibile e si impiega in insalate e salse come le altre varietà di basilico?
grazie
a
grazie
a
Re: Basilico greco
19/06/2014, 9:21
Certo che sì!
Saluti
Pedru
Saluti
Pedru
Re: Basilico greco
19/06/2014, 19:49
grazie Pedru, non so perchè qualcuno aveva sollevato questo dubbio... oltretutto il profumo è intensissimo e molto buono.....
Re: Basilico greco
19/06/2014, 23:22
Ricorda che il basilico sotto i dieci centimetri circa è leggermente tossico....
Ciao
Ciao
Re: Basilico greco
19/06/2014, 23:47
Noi lo utizziamo spesso senza conseguenze, ma tutto è tossico in misura eccessiva, anche il prezzemolo 
Saluti
Pedru
Saluti
Pedru
Re: Basilico greco
20/06/2014, 0:00
Comunque la tossicità del basilico, o addirittura effetti cancerogeni (dimostrato nei topi ma non negli umani), sono dovuti agli oli essenziali presenti in maggior misura nelle piante giovani, non tanto nelle piante adulte ma di varietà minuta, come appunto quello greco. In ogni modo, perché si verifichino effetti tossici bisogna che se ne ingurgitino quantità molto maggiori di quelle utilizzate normalmente in cucina, cosa come dicevo precedentemente, comune ad una grande quantità di piante aromatiche
Re: Basilico greco
20/06/2014, 8:37
Molto interessante, tra l'altro avevo letto da qualche parte che anche le foglie piccole del basilico (altre varietà) sono potenzialmente nocive. E' lo stesso discorso?
Re: Basilico greco
20/06/2014, 9:16
Sì, però per essere nocive se ne devono assumere discrete quantità
Re: Basilico greco
21/06/2014, 16:13
Grazie Pedru, ora è tutto chiaro 
Re: Basilico greco
21/06/2014, 22:17
Come detto, piantine sotto la lunghezza di dieci centimetri.... in Liguria si sa bene, legato al pesto....
Ciao
Ciao
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