Il basilico greco (a foglioline piccole, che normalmente dovrebbe assumere una forma tonda) è commestibile e si impiega in insalate e salse come le altre varietà di basilico?

grazie
a

Certo che sì!
Saluti
Pedru

grazie Pedru, non so perchè qualcuno aveva sollevato questo dubbio... oltretutto il profumo è intensissimo e molto buono.....

Ricorda che il basilico sotto i dieci centimetri circa è leggermente tossico....

Ciao

Noi lo utizziamo spesso senza conseguenze, ma tutto è tossico in misura eccessiva, anche il prezzemolo
Saluti
Pedru

Comunque la tossicità del basilico, o addirittura effetti cancerogeni (dimostrato nei topi ma non negli umani), sono dovuti agli oli essenziali presenti in maggior misura nelle piante giovani, non tanto nelle piante adulte ma di varietà minuta, come appunto quello greco. In ogni modo, perché si verifichino effetti tossici bisogna che se ne ingurgitino quantità molto maggiori di quelle utilizzate normalmente in cucina, cosa come dicevo precedentemente, comune ad una grande quantità di piante aromatiche

Molto interessante, tra l'altro avevo letto da qualche parte che anche le foglie piccole del basilico (altre varietà) sono potenzialmente nocive. E' lo stesso discorso?

Sì, però per essere nocive se ne devono assumere discrete quantità

Grazie Pedru, ora è tutto chiaro

Come detto, piantine sotto la lunghezza di dieci centimetri.... in Liguria si sa bene, legato al pesto....

Ciao