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Messaggio |
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giosan78
Iscritto il: 10/04/2014, 12:43
Messaggi: 8
Località: japan
Formazione: diploma
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ciao mi chiedono di fare una treccia di mozzarella vaccina di kg 3 con tartufo nero ,chi mi consiglia quanto tartufo mettere e come metterlo ....grazie aspetto risposta
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| 26/11/2014, 0:35 |
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cesaribo
Sez. Industria Lattiero-Casearia
Iscritto il: 12/04/2013, 9:08
Messaggi: 700
Località: varesotto
Formazione: laurea sc. delle prep. alimentari
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In 3 kg di formaggio ne devi mettere qualche piccola piccola frazione di grammo, molto difficile da dosare. Io lo metterei comunque nella fase di filatura.
Prova e facci sapere. In Giappone piacciono queste cose?
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| 29/11/2014, 23:56 |
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